結局、飽きない味!
醤油風味にするなら大さじ1-2を漬け込む時に入れる
1.
手羽先に切れ目を入れて、ジップロックに手羽先、日本酒、塩、ニンニクチューブ、生姜チューブなどを入れて数時間または一晩
2.
ジップロックから手羽先を取り出し
ガーリックパウダーとホワイトペッパーをまぶしボールに片栗粉でビシャビシャにする
3.
油190度に入れる
そしたら170度くらいに温度が落ちる
4.
3分揚げて、5分休み
2度揚げは同じようにして2分
5.
揚げたら同じように5分程休ましてから盛り付ける
油切りの為、手羽先内部の予熱と落ち着きのため
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