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アスパラと海老のピリ辛中華炒め
by 三上摂
フライパン1つで作る、ご飯がすすむ 彩りの良い一品 アスパラガスには疲労回復効果のある アスパラギンが多く含まれます
コツ、ポイント
コチュジャンの量で辛みは調整します
材料
(2人分)
アスパラガス
150g
エビ
大きめ8尾
ごま油
小2オイスターソース
Aオイスターソース
大1/2
Aコチュジャン
大1/2程度
A本みりん・酒
各大1/2
Aきび砂糖
小1/2
白ごま
少々
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
柔らかなアスパラガスで、中華を食べたくて考えました
1.
アスパラガスは4cmの斜め切りにする エビは酒(分量外)を少しふり暫く置いたら水分を取り、薄く片栗粉をまぶす
2.
フライパンにごま油を熱しエビを炒め、半分火が通ったら、アスパラガスを加える
3.
全体に火が通ったら、合わせたAを加え、照りが出たら火を止め器に盛り、白ごまをふればでき上がり
https://cookpad.com/recipe/7783459
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