文字サイズ:
小
中
大
印刷する
給食の「野菜のもみづけ」♡白菜の浅漬
by ゆーこ❤︎
ちょっと、ごはんのおかずになりにくいかな・・・というときの、お助け一品。野菜も摂れて一石二鳥!かつおぶしの風味がgood
コツ、ポイント
給食では野菜は全部、1度ボイル(温度をあげる)します。シャキシャキ感は少しなくなりますが、その分、塩もみ不要で味がしみこみやすくなります。減塩にもなりますよ。
材料
(2-3人分)
はくさい
100g
きゅうり
1/2本(60g)
にんじん
20g
※塩
小さじ12
※砂糖
小さじ1/2
※薄口醤油
小さじ2
かつおぶし
お好みで
このレシピの生い立ち
冬場ははくさいが安くておいしいですよね。鍋に使って、少し余りがしんなりしてきたかも・・・そんなときは、早目にもみづけや甘酢和えにしませんか。ごはんのお供に、箸休めにピッタリですよ♡
1.
はくさいは1㎝幅、きゅうりは輪切り、にんじんは千切りにする。
2.
沸騰した鍋ににんじんを入れ30秒ゆでる。更にはくさいときゃうりを加え30秒から1分茹でる。
3.
調味料を混ぜ合わせておく。
4.
ゆでた野菜をよくしぼり、混ぜ合わせた調味料、かつおぶしと合わせたら完成。
5.
おにぎりにピッタリ! 簡単、浅漬です。
6.
同じはくさい100gの分量で甘酢あえバージョンもお試しくださいね。 レシピID 7690173
https://cookpad.com/recipe/7783510
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.