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サクッサクッ♡クッキーチーズケーキ?
by みーちょこ⁑
材料は5つだけ! サクサク生地にクリームチーズとジャムがはさんであり、1度食べたらとりこになること間違いなし♡
コツ、ポイント
手順4のとき、バターをつぶす感覚でそぼろ状にしてください。手順5でうまく1つにまとまらない時原因になります。 クッキーに近づけたいなら80g、チーズケーキに近づけたいなら150gというように自分の好みで調節してくださいね♪
材料
(直径19㎝のタルト型)
薄力粉
220g
グラニュー糖
55~60g
加塩バター
120g
ラズベリージャム
大さじ4
クリームチーズ
80~150g
このレシピの生い立ち
間違えて買ってしまったクリームチーズの使い道を探していたので昔から作っていたショートブレットのレシピをアレンジしました!
1.
バターは細かく切り 、使う直前まで冷やしておく。
2.
薄力粉とグラニュー糖は合わせて2回奮っておく。 型にマーガリンを薄く塗り、粉をはたいておく。
3.
バターはボウルに入れ、②でふるった粉を加える。スケッパーでさらに、バターを小さく切るように混ぜる。
4.
細かくなったら、そぼろ状になるように 、手でまぜる。(絶対にねらないでください)
5.
そぼろ状になったら 、1つにまとめる。
6.
⑤の半量を型の直径よりも一回り大きく伸ばし、型にぴったりと敷く。
7.
⑥にジャムを塗る。
8.
クリームチーズをラップなどではさみ、型の底の大きさに伸ばす。それを⑦のジャムの上におく。
9.
⑥で余った生地を型の大きさにのばし、⑧に蓋をするようにのせる。
10.
縁をフォークでおして、止める。表面にはフォークで空気穴を空け、冷蔵庫で30分ねかせる。
11.
150度に予熱しておいたオーブンで30分~35分焼く。
12.
縁に薄く焼き色がついたら完成❤
13.
粗熱が取れたら型をはずし、ラップをふわっとのせ冷蔵庫で完全に冷ます。
14.
好きな大きさに切って食べてください♪保存はラップを掛けて冷蔵庫で!
15.
表紙写真はラズベリーソースを添えています❤レシピID769357
https://cookpad.com/recipe/778358
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