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減塩★塩分ほぼ0★ブリのカルパッチョ
by たらこ中毒
病気で減塩、塩分制限しないといけなくなり闘病しながら試行錯誤しています。
コツ、ポイント
カルパッチョ液は(小さい)ホイッパーで混ぜないと混ざりにくいです。黒コショウは思ってるより多めに入れます。
材料
(2〜3人分)
ブリ
適量
玉ねぎ(きゅうりでも)
1/4個
サニーレタス(水菜でも)
お好みで
トマト
お好みで
★オリーブオイル
大さじ2
★レモン汁
大さじ1
★にんにくチューブ
少々
★ブラックペッパー
適量
★乾燥パセリ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
味塩コショウを使うよりブラックペッパーを使うことで減塩になります。塩コショウ1振り塩分約0.12g、ブラックペッパーの塩分は1振り約0.0001g程です。
1.
玉ねぎを薄く切って空気にさらして辛味をとる
2.
平らなお皿を冷蔵庫に冷やす
3.
冷やしたお皿にブリ、サニーレタス、トマトを切って並べる
4.
★を混ぜてブリにかける
https://cookpad.com/recipe/7783645
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