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手作りサクサク醤油麹アーモンド
by ブレイン食堂
サクサクしょうゆアーモンドをスーパーにある身近な材料で再現しました。家族から「似てる!」といわれた一品です♪
コツ、ポイント
アーモンドはブレインフード。アンチエイジングに役立ちます。油は脳の観点から一番搾り&溶剤不使用を。本当はえごま油がよかったのですが、酸化しやすいので敢えてやめました。醤油麹は発酵食品。味に深みもあるし腸活にも役立つのでおすすめです♪
材料
アーモンド(食塩不使用)
100g
フライドガーリック
10g
フライドオニオン
10g
白ごま
10g
なたね油
100g
醤油麹
40g
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
友人からもらったサクサクしょうゆアーモンドが我が家で大ヒット!購入しようと思ったら店頭になく…。すごく美味しかったので手作りしました♪
1.
保存瓶を煮沸消毒。私はボウルに熱湯を入れて簡単に済ませています。(友人から教えてもらいました♪)
2.
材料をはかります。最初に全部はかって用意しておくとあとは混ぜるだけなので、とっても楽ちんです!
3.
ジップロックにアーモンドを入れて砕きます。砕いたら乾いた保存瓶へ。細かくした方が味のなじみがよいです。
4.
フライドオニオンとフライドガーリックも同様に砕いて保存瓶に入れます。
5.
残りの材料も全て保存瓶に入れて、清潔なスプーン等でよく混ぜ合せます。
6.
できあがり♪
7.
【参考】今回使った材料の一部です。フライドオニオン、ガーリックは「小麦粉不使用」なものを選びました(カルディで購入)。
8.
【追記】食べる時は上と下をよく混ぜてください。
9.
【追記】早めに食べる場合は、アマニ油でも◎
https://cookpad.com/recipe/7783784
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