マーガリン、豆腐などおうちにあるものでできちゃうマフィン。
コツ、ポイント
2でキャラメルが分離しますが気にせずに。5で混ぜるとなじみます(ただし2が冷めないように)。
このレシピの生い立ち
おうちにあるもので美味しいマフィンが作りたくて。
1.
☆の砂糖と水をなべに入れてキャラメルを作る。豆腐は泡立て器でよく混ぜて滑らかにしてレンジで温めておく。
2.
1のキャラメルと豆腐をよく混ぜる。分離しますが気にしない。
3.
卵、マーガリンを室温に戻す。
マーガリンに砂糖を少しずつ入れて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
4.
3に溶いた卵を少しずつ3回くらいに分けてよく混ぜる。
5.
4に2を入れてよく混ぜる。
そして、粉類を合わせてふるいいれ、混ぜ合わせる(混ぜすぎないように)。
6.
5を容器にいれ、180度のオーブンで20分。
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