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梨湖の超簡単!激速!とろろご飯!
by 大浦梨湖
粘っこいやまと芋で大麦がないときには麦とろの代わりに白米でとろろご飯を。
コツ、ポイント
やまと芋は長芋より粘っこい。すりおろすとサラサラしていたら長芋。ネバネバしていたらやまと芋。
材料
やまと芋(長芋でも良いが食べにくい。)
すりおろしてひとり分を目分量で。
2倍希釈の麺つゆ
小さじ2で味見して足りないときだけ足し入れる。
ご飯
1人前
青のり
適量
このレシピの生い立ち
やまと芋を使ってみたかったから。味噌汁で味付けするよりカンタンにしました。
1.
やまと芋を大根おろし金ですりおろす。皮は全部むかないで手で持つところは皮を残してすりおろしやすく。
2.
大根おろし金ですりおろさずに、すり鉢で長芋をすると、写真どおりのキメの細かいとろろになります。
3.
麺つゆを混ぜる。
4.
青のりをかけて、或いはやまと芋に青のりを混ぜ込んでご飯の上にかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/7783979
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