軟骨の食感と少しピリ辛な味付けがビールを欲しさせるおつまみです。
コツ、ポイント
ラー油はS&Bの四川ラー油がオススメですよ
このレシピの生い立ち
ヤゲン軟骨のピリ辛炒めです。
1.
フライパンにごま油を敷き、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める。
2.
ヤゲン軟骨を加え、塩、胡椒を振り、醤油をまわしかけて、火が通るまで炒めたら皿に盛り付ける。
3.
千切りにした白髪ネギにラー油と胡麻を混ぜて、ヤゲン軟骨の上に盛り付ける。
4.
糸唐辛子を盛り付けて、塩、胡椒で味を整えたら完成。
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