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スプーンが止まらない!玉ねぎ入りそぼろ丼
by れいくんママレシピ
旦那からも大好評!!野菜苦手な子供でも食べれるそぼろ丼を作りたくて♡
コツ、ポイント
肉そぼろは汁が少し余る程度に少し煮詰めて、汁も一緒にご飯にかけます。卵そぼろは卵が固まりきる前の半熟で火を止めて、器によけるのがポイントです。
材料
(2人分)
■
〈肉そぼろ〉
玉ねぎ
1/2個
挽肉
約150g
※玉ねぎ無しの場合は挽肉
約300g
◯砂糖
大さじ2
◯酒
大さじ2
◯みりん
大さじ2
◯ 醤油
大さじ2
◯ 生姜チューブ
1~2cm
■
〈卵そぼろ〉
★卵
4個
★砂糖
大さじ2と1/2
★みりん
大さじ1と1/2
★醤油
小さじ1
サラダ油
適量
白ごはん
適量
(あれば)
飾りつけにさやえんどうやいんげん豆をのせても◎
このレシピの生い立ち
偏食の子供に野菜も食べさせたいので、玉ねぎを入れることが多いです。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと挽肉を入れて、玉ねぎの色が透明になるくらいまで中火で炒める。
3.
玉ねぎの色が透明になったら、◯の調味料を加えて煮詰める。
4.
少し煮詰めたら味見をして、問題なければ器によけておく。
5.
卵と★の調味料を全て入れて、軽くかき混ぜる。
6.
同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、5の卵を入れて菜箸でクルクルかき混ぜる。
7.
菜箸でひたすら混ぜて、半熟くらいで火を止めて、すぐに器によける。
8.
丼などにご飯を入れて、そぼろと卵を半分ずつ上にのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7784158
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