焼くときに押さえつけてはいけない王道のふわふわお好み焼きです。
コツ、ポイント
長芋たっぷりがおいしいけど、ふわふわで崩れやすいのでひっくり返す時要注意!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる大好きなふわふわお好み焼きです。
1.
キャベツは千切り、青ネギは小口切り、長芋はすり下ろす。
2.
大きめの容器にキャベツ、長芋、青ネギ、天かす、卵、小麦粉を入れて混ぜる。
3.
油を引いた熱したフライパンに豚バラ3枚を重ならないように並べ、その上に②の生地をおたまですくって入れる。
4.
その上に2分レンジで温めた焼きそば麺をほぐして半分いれて、蓋をして3分待つ。
5.
焼き目がついたらひっくり返しで反対側も焼く。
6.
焼き上がったらソースとマヨネーズ、鰹節をかけて完成。
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