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マーマレード
by YOSHIMU
砂糖少なめ、ほろ苦い大人のジャムです。
コツ、ポイント
果実の皮をむくのはとても面倒なので、 種だけとってにても家で食べるなら十分だと思います。 http://ameblo.jp/yoshimu1214/
材料
(約7本分)
夏ミカン
7個
砂糖
700g
このレシピの生い立ち
実家の庭に沢山夏ミカンができていたので、 無農薬→皮も食べたいってことで作りました。
1.
夏ミカンの皮をむき、皮の白いとこををとり、千切にする。
2.
千切りにした皮を半日水に浸しておく
3.
果実の薄皮、種を取り除いておく。
4.
水に浸しておいた皮を、2回煮こぼし、その皮、果実、砂糖を入れ中火でグツグツと言ったら弱火で2時間
5.
冷めるとさらに固くなるので、とろとろになったら火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/778442
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