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春野菜のスープ
by 大醤株式会社
春野菜の旬の味わいを白だしが引き出し旨みと甘みを楽しむスープに仕上がります。
コツ、ポイント
卵をまわし入れひと混ぜしたらすぐに火を止めて下さい。
材料
(2人分)
春キャベツ
100g
新玉ねぎ
1/2個
ハーフベーコン
4枚
卵
1個
水
600㏄
白だし
大さじ2.5
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
和食にしか使えないと思いがちな白だしを使って洋風のスープを作りました。
1.
春キャベツ1口大、新玉ねぎ1㎝幅の串切り、ベーコン3m幅に切る。
2.
鍋に水と白だしを入れ中火で沸騰させてからキャベツ、玉ねぎ、ベーコンを入れ3分煮る。
3.
卵をボウルで溶いて鍋に回し入れ、ひと混ぜしたら火を止める。
4.
器に盛りつけブラックペッパーを振ったらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7784526
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