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砂肝のもやしネギ炒め♪
by ミント15♪
砂肝をタレに漬け込んでから炒めてみました♪コリコリ食感の砂肝に、ネギともやし、黒胡椒のタレがよく絡んでお箸が進みます♪
コツ、ポイント
⑤の工程。もやしとネギは、サッと炒める程度で炒め過ぎないのがポイントです(^^)
材料
砂肝
300g前後
ごま油
大さじ1
もやし
1/2袋
長ネギ
1/2本
■
◉漬け込みダレ↓
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
甜麺醤(赤味噌でも可)
小さじ2
おろし生姜(チューブでも可)
小さじ1
おろしニンニク(チューブでも可)
小さじ1
黒胡椒
お好み量
このレシピの生い立ち
*鮮度の良さそうな砂肝が特売だったので (о´∀`о)
1.
砂肝は食べやすくスライスし、ジッパー付きの厚めの袋に入れ◉漬け込みダレを加えてから揉み込み、30分程置いておく。
2.
フライパンにごま油を引いて熱し、①をたれごと入れて、カラカラと炒めていく。
3.
この位の感じになるまで→しっかり中まで火が通る様に炒める。
4.
もやしは洗って水気を切り、長ネギは小口切りにしておく。
5.
しっかり火が通った③のフライパンに④のもやしと長ネギを投入し、サッと炒め合わせる。
6.
お好みで、追い黒胡椒をすれば完成です(*´꒳`*) ♪
https://cookpad.com/recipe/7784861
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