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手捏ねベーグル
by クックYFHNE1☆
バターや卵、牛乳なしに手軽に作れます。
コツ、ポイント
乾燥しないようにしてください。 乾燥するとしわになりやすいです。
材料
(4個分)
強力粉
200g
塩
2g
砂糖
6g
ドライイースト
3g
水
130ml
お湯
適量
砂糖(茹でる用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーがないので手捏ねで久しぶりに作ってみました。
1.
ボウルに強力粉を入れる。 一緒のボウルに塩、砂糖、ドライイースト、水を入れてなめらかになるまで捏ねる。
2.
生地を4等分にして、丸めてラップをし10分休ませる。
3.
オーブンを190度に予熱しておく。20センチの楕円形に伸ばし丸めて棒状に伸ばし輪を作る。 端をしっかりとめる。
4.
お湯に砂糖を入れ1分強ずつ両面茹でる。
5.
190度のオーブンで25分焼く。 焦げるようでしたら、温度調整して見てください。
https://cookpad.com/recipe/7785068
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