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給食の「春雨スープ」♡定番の味
by ゆーこ❤︎
定番の「春雨スープ」です。うずらの卵や豚肉、いかなど加え、デラックスにタイピーエン♡汁を和風に春雨汁とアレンジ可能です。
コツ、ポイント
春雨のゆで時間はメーカーで違うので、ゆで戻し時間を参考にコトコト煮る。かまぼこは板付けピンク(赤)を使うと色がかわいく仕上がります。はんぺんでもokです。
材料
(2人分)
春雨
20g
たまねぎ
1/4個
にんじん
20g
きくらげ
2g
かまぼこ
20g
ねぎ
適量
水
400cc
※顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
※薄口醤油
小さじ1
※酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
春雨を使った汁物は、ツルッと食感がよく、好き嫌いも聞きません。組み合わせのおかず(主菜)次第で、和洋中いろいろ変化する汁物です。
1.
ねぎ以外の材料を細切りにする。ねぎは小口切りにする。
2.
鍋に油を挽き、豚肉、たまねぎ、にんじんを炒める。
3.
水、きくらげを加え、野菜類が煮えるまで炊く。
4.
調味料、春雨、かまぼこを加え、春雨が食べれる状態までコトコト煮る。
5.
ねぎを散らしたら、火を止めて完成。
6.
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https://cookpad.com/recipe/7785101
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