1.
【生地の用意】
「うちの味☆納得の美味さ!コーヒーパン生地」
レシピID:7784534
↓
2.
(※水分量150ccで成型しやすい生地にして下さい❣)
(勿論、お好きなコーヒーパン生地でも構いません❣)
3.
【型の用意】
今回はコチラのパウンド型にクッキングシートを敷いて使用しました❣→
16cmの型で2個分作れます❣
4.
1個はパウンド型、残りの生地をコッペパン成形にしてもいいですね❣
各ご家庭にある型を用いて作ってみて下さい❣
5.
ちなみに、ケーキ型やシフォン型等でもお洒落度UPです❣
6.
【チョコチップの用意】
板チョコでも構いませんが、焼成中溶けてしまうので、製菓用チョコチップがオススメ❣
7.
溶けても良い方は、板チョコでもOK❣
流出したチョコもなかなか魅力的な仕上りです♬
8.
【成型開始】
一次発酵を終わらせた生地をガス抜きします❣
型の大きさに合せて等分にカット❣
(今回は2等分❣)
9.
丸めて綴じ目を下にし、ベンチタイム(10分程度)❣
10.
ベンチタイム終了後、綴じ目を上にし型の長さに合せて長方形に伸ばします❣
巻終わり1〜2cm程残しチョコチップをパラパラ→
11.
今回は、左側から巻き始めたので、右側を1〜2cm程度残しました❣→
こんな風にクルクルと巻いていきます❣→
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巻き終わったら綴じ目をしっかりとつまみましょう❣→
そして、コロンと転がし、綴じ目を下に❣
16.
右側の生地を交差させます❣→
左側の生地を持ち上げ、交差した右側の生地を下にねじり…
ねじ巻き状に❣
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最終的には、こんな感じの形になります❣→
(※巻く時、切り口が上になるよう意識して巻くと仕上りがキレイです❣)
18.
巻き終わったら、用意した型を隣に置き、そっと生地を持ち上げ型に入れます❣→
19.
ケーキ型をお使いの方も同じようにねじり、ねじった後丸くまとめ型に入れます❣→
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【2次発酵】
オーブン35℃/30分
生地の様子を見ながら、型の高さ1cm残す位になるまで発酵させます❣
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コチラ、2次発酵後の写真❣→
これぐらい発酵していればOK❣
(ちなみにこの生地、窯伸びが良いのでこれぐらいで十分❣)
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【トッピング】
表面をカリッとさせる為、メープルシロップとグラニュー糖を用意❣
(※甘いのが苦手な方はなくても可)
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クイニーアマンとモンキーブレットを足して2で割ったような感じになります❣
通常、バターとグラニュー糖を使用するのですが、
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今回コーヒー生地に合うよう、あえてメープルシロップに❣
ご存知の方も多いはずですが、コーヒーとメープルシロップ合います❣
26.
予熱している間に、メープルシロップをハケor指で優しく表面に塗ります❣
量は各自お好みの具合で❣
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続いて、グラニュー糖をパラパラとふりかけます❣→
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此方はケーキ型❣
同じ様にメープルシロップとグラニュー糖をかけます❣→
30.
【焼成】
オーブン180℃/30分程(型の大きさに合せて調整)
途中様子を見て、表面が焦げそうならアルミを被せます❣
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よりカリッと香ばしくしたい方は、最後、温度を上げてお好きな焼色に仕上げて下さい❣
32.
こんな感じに焼き上がりました❣→
ちなみに我が家のオーブンは火力が弱くなってきて、
(190℃/30分+200℃/5分)
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各ご家庭のオーブン、お好きな色合加減で焼成して下さい❣
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ケーキ型ではこんな感じの焼き上がり❣→
ねじったラインもキレイにでます❣
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そして、このコーヒー生地は窯伸びも凄いです❣
横から見るとこんな感じ❣→
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焼き上がったら型から外し、網に乗せ冷まします❣
焼き立ては表面のシロップがまだベタついていますが、冷めてく間にカリッと❣
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完全に冷めたらポリ袋に入れて冷蔵庫へ保存❣
冷蔵庫から取り出して食べてみると表面はカリカリ❣
中はふっくらフワフワです❣
38.
コーヒー風味にチョコの味…
メープルシロップ香る表面のカリカリさ…
皆に喜ばれる事、間違いなしです❣
39.
ケーキ型などに入れて焼くと、プレゼントにも最適です(≧∇≦)b
コーヒーだけでは…という苦手なお子様にも良いですね♬
40.
2024/3/28
「かわいいパン」の人気検索で1位になりました♬
皆様方のおかげです_(_^_)_
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ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).。.:*♡
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●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「KBBキッチン☆」さんです╰(*´︶`*)╯
43.
Kcに泣かされてるよぉ〜( ;∀;) 嬉しすぎてホントに涙しか出ない(´;ω;`)ブワッ
凄く嬉しいホントにホント…
44.
そして、お写真拝見させて頂きます❣
皆さんもご覧の通り、コレは商品そのものです❣❣❣
まずは、全体のバランスがキレイ❣
45.
これは、カットした時の左右のバランスが均等だからなんです❣
そしてねじり方も、此処の画像より、一つ多いです❣
46.
ねじりを多くできるということは、ご使用になる型の長さよりも生地を長くしなければならない❣
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そうなると、どこまで伸ばしたら良いのか…という判断が出来ている証拠❣
生地を長年扱っていなければできない技❣
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もぅこれ以上私の言える事はないです♬
とても素晴らしい作品❣
そして、プロ並みの技が光る一品です♡
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Kc、此処にもまさかのお届けで、コメ打つ為にお目々擦ってお写真拝見ダニ(笑)
Kc、技あり一本の素敵なお届けに感謝です♡
50.
●続きましては、なんと
「みっちゃん*68」さんからも、プロ並みなつくれぽが届きました♡(≧▽≦)♡
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みっC〜流石(≧∇≦)b
やっぱり手捏ねからのスタート経験者だけあってお手の物(。•̀ᴗ-)✧
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完璧仕上りで、私も意見述べる所全くなし状態(;´∀`)
横のラインもキレイに出てるし、チョコの配置と切り口も
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均等だし、オシャレでカワ(・∀・)イイ!!
みっC〜パン屋さん開こう❣
Kc&みっCが手を組んで作れば、
54.
繁盛間違いなし(≧∇≦)b
私は隅っこでレジ担当するから、雇ってケロ(笑)
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みっC、旦那様のお口にも合ったようで、私も嬉しい♡何より、此処にみっCが来て下さった事に心から感謝してます♬
有難うネ♡
56.
●続きましては、なんと
「みっちゃん*68」さんから、塩クリーム付でのリピレポ②が届きました♡(*´︶`*)
57.
みっC〜美味しそうな盛り付け方♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
今すぐ飛んで行きた〜い(≧▽≦)
58.
コーヒーチョコの甘さにさっぱりクリームが合うんですよね〜(๑´ڡ`๑)
私も塩クリームにどハマリ中なのでよく分かります♬
59.
みっC、カフェ風の素敵なお届けに加え、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
60.
●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、スクエア型のちぎりパンでのつくれぽが届きました♡(≧▽≦)♡
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わぁ〜いo((*^▽^*))o
ちっこくて可愛らしいパンがぎっしり(つ≧▽≦)つ
62.
お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ちぎりパンでもナイスな仕上り(≧∇≦)b
均等に仕上げるのも確かに見栄えは良いかも
63.
しれませんが、色んなサイズのパンがあった方が個人的に好きです(๑´ڡ`๑)
一生懸命頑張った作品が心に響きます♬
64.
みかC、やる気復活祭に手間のかかる此方へお届けして下さった事や、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです♡♡♡
65.
●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、1.5倍の量でのリピレポを頂きました♡(*´︶`*)♡
66.
メチャ凄っの1.5倍(⑉⊙ȏ⊙)
しかもパウンド型でカワ(・∀・)イイ!!
更にチョコの安さにヮ(゚д゚)ォ!
67.
そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、パウンド型から盛りあがっている作品は何とも見事(≧∇≦)b
68.
皆さんもご覧の通り、チョコチップも隔たりなく均等に巻かれているのが分かりますよね❣
これこそパンを作り続けて、
69.
パンを愛している証拠(๑•̀ㅂ•́)و✧
なせる技なのです(*´ω`*)
70.
Kc、めちゃんこ可愛いお届けに加えて、尊敬&有難いコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
71.
●続きましては、なんと
「みっちゃん*68」さんからも、たっぷりチョコ入りの素敵なリピレポ③が届きました♡(≧∇≦)b
72.
いや〜ん♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
前回よりも贅沢なコーヒーチョコパンに仕上がってるダニ♡♡♡
73.
お写真とコメを拝見させて頂きましたが、とても素敵な作品( ꈍᴗꈍ)
しかもチョコがたっくさん❣❣❣
74.
この一切れ、おいくら位するでしょうか(;´∀`)
いやいや、ここまでくると、いささか、もぅ値段なんてつけられませんぞっ❣
75.
みっC、此方にまたご来店して下さった上、レベルUPの仕上りに感動してます♡
そして、ご参考になる嬉しいコメも添えて頂き、
76.
ホント感謝です( ꈍᴗꈍ)
みっCの手間暇かけた作品に、心和みます(*˘︶˘*).。.:*♡
77.
●続きましては、なんと
「みっちゃん*68」さんから、塩クリーム添えでのリピレポ④が届きました(๑•̀ㅂ•́)و✧
78.
みっC〜たっぷりチョコにたっぷり塩クリーム(≧▽≦)
寝起きの私、みっC宅に今すぐ行きた〜い(≧∇≦)b
79.
そして、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、更に値段UP(笑)❣
塩クリームたっぷり付きで、一切れおいくらですか!?
80.
コレには、私も手が出せません(笑)(;´∀`)
なにせ、ただの畑作業の身の収入ですから(笑)( ;∀;)
81.
みっC、贅沢な気分に導かせてくれるお写真に、励まされるコメも添えて頂きホント有難うです( ´◡‿ゝ◡`)
82.
●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、丸くてカワイイつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯
83.
丸っこいのもアリアリ〜♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ )
しかもラッピング姿もイケるダニよ(≧▽≦)
84.
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、差し入れ用に作られたとの事(≧∇≦)b
成形も手軽に丸く、しかも
85.
綺麗な丸さですネ(๑•̀ㅂ•́)و✧
丁寧に作られた事が伝わってきます( ꈍᴗꈍ)
86.
みかC、此方にもお届けして下さった上、差し入れ用にして頂けるとは…♡
心のこもったお届けにホント有難うです(*´∀`)
87.
●続きましては、なんと
「みっちゃん*68」さんから、冷凍保存していたコーヒーチョコパンでのリピレポ⑤が届きました♡♡♡
88.
流石〜みっCの冷凍保存技(≧∇≦)b
冷凍しても変わらない美味しさのみっC保存技は超〜便利(๑•̀ㅂ•́)و✧
89.
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、冷凍しても味が変わらないというコメに嬉しさがこみ上げてきますネ(*´∀`)
90.
この保存方法は、みっCの技(≧∇≦)b
私もお世話になりましたが、私のパンだけではなく、どんなパンにも活用できて便利♪
91.
その技で此処のパンを冷凍して頂けたことに、改めて感謝です( ꈍᴗꈍ)
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みっC、バナナ付きの素敵なプレートでのお届けに、心温まる嬉しいコメを添えて頂きホント有難うです(*´ω`*)
93.
ところで…
みっC〜昨日は素敵なドライフルーツのミルクハース、ホント嬉しかったよ٩(♡ε♡ )۶
94.
そして、Kcカフェにもお供に連れて行って下さり、とっても心温まりました( ꈍᴗꈍ)
みっCの優しさが凄く
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伝わってきて、毎日幸せです(*´ω`*)
今日は調子良く、寝起きからあちこちと頑張れました♬
96.
みっCから、昨日、あんなに素敵なお届け頂いたので、もっと手の込んだお料理を…っと考えていたの…(_ _;)
97.
でも、以前から頂いた方へ回ってお料理していたら、だんだん体がいうこときかなくなってきて(;´∀`)
98.
新玉ねぎ沢山あって、みっCのレシピも保存していたから、今日は新玉ねぎにトライしてみたの(≧∇≦)b
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リピより、新しい新開拓地の方が、みっC喜ぶかな〜っと思ってネ(๑•̀ㅂ•́)و✧
簡単なお届けになってしまったけど、
100.
丁寧に新玉ねぎ切って、新しく買ってきたみりんで作ったよ(≧▽≦)
今日は、簡単なお届けでゴメンね…_(_^_)_
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明日も元気にお届けできる用に、早めに寝ます(つ∀-)
毎日、私に応援お届けしてくれて、
102.
幸せ一杯感じています(ӦvӦ。)♡
みっCの人を和ませる力…
私の助けの源です( ꈍᴗꈍ)
毎日有難うネ♡