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人参ソース
by 有機農家のカトウ食堂
人参をたっぷり使ったさっぱりソース。生野菜や温野菜、お肉やお魚にも◎ 酢や塩の量で味をお好みに調整できます
コツ、ポイント
酢や塩で味をお好みに調整できます
材料
(3~4人分)
人参
400~500g
オリーブオイル
大2(お好みの量)
リンゴ酢(お好みの酢)
大2(お好みの量)
みりん
適量(お好みで調整)
はちみつ
適量(お好みで調整)
塩、コショウ
適量(お好みで調整)
■
<食べ方例>
ほうれん草
200~300g(約1袋)
マカロニ
10g~15g(乾)
このレシピの生い立ち
出荷できない人参をたくさん食べるには、と思いつきました。違う食感で食べやすいのですぐなくなります。
1.
人参をすべてすりおろす
2.
オリーブオイル、酢を入れ良く混ぜる
3.
みりん、はちみつで、味見をしながらお好みの味に。生野菜にかける予定なら少々濃くても良い◎
4.
塩、コショウをお好みでふりかけ味を整えます。
5.
茹でたほうれん草とマカロニにかけて◎その他生野菜のサラダ、お肉にかけても◎
https://cookpad.com/recipe/7785283
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