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包丁要らず♪冷しゃぶ&わかめスープ
by 智兎瀬
冷しゃぶとスープ、2品同時に作れるのが嬉しいポイント(*^▽^*) 疲れていてもこれなら作れる♪
コツ、ポイント
包丁、まな板、はさみ要らず♪ 洗い物が少ないと嬉しくなりますね★
材料
(5人分)
■
【冷しゃぶ】
豚バラ肉
300g
レタス
3枚
ミニトマト
8個
昆布
1枚
■
【わかめスープ】
茹で汁
約700cc
卵
1個
乾燥わかめ
5g
醤油
大さじ1
中華だしの素
小さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
「冷しゃぶが食べたい!」とリクエストがあったので、同時にスープも作ってみました(^-^)
1.
お鍋に水、昆布を入れ沸騰させます ※昆布を入れることでお肉の臭みを取ります
2.
その間にレタスとミニトマトを洗って盛り付けます
3.
火を止めて昆布を取り出し、お肉を茹でます
4.
※80℃のお湯でお肉は少量ずつ茹でるのがポイント。 ※余熱でも火が通るので、加熱しすぎにはお気を付け下さい。
5.
別皿に取って、冷めたらレタスの上にのせます
6.
お肉が冷めるのを待つ間に茹で汁を濾して、中華だし、醤油、胡麻油、卵、わかめを入れてわかめスープを作るのも悪くない♪
7.
※卵は沸騰させてから入れて下さい。 スープは時計回りに、卵は半時計回りに入れると綺麗に作れます。
https://cookpad.com/recipe/7785433
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