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【保育園給食】大学芋
by きらら西口園
さつまいもは食物繊維、カリウムやビタミンが豊富に含まれています。お好みで皮付きで調理すると、より多くの栄養がとれます。
材料
(大人2人分)
さつまいも
220g
油
適量
いりごま(黒)
小さじ1
砂糖
小さじ4
しょう油
小さじ1/2
水
小さじ1+1/2
このレシピの生い立ち
さいたま市認可保育園「きらら西口園」の人気レシピです。
1.
さつまいもはよく洗い、皮をむいて、いちょう切りに切り、水に放しあくを抜く。
2.
1をざるにあげて水気をよくきる。
3.
油を170度に熱してさつまいもを入れ、時々かき混ぜながら中まで火が通り、表面がきつね色になるまで揚げる。
4.
鍋に砂糖、しょう油、水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら3のさつまいもを加えてからめ、ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/7785566
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