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やみつき☆舞茸のサクサクカレー揚げ
by 杉山かふん
揚げ焼きで簡単☆大きめにカットした黒舞茸の旨味たっぷりボリューム副菜。ほんのりカレーマヨ味が食欲そそる♪
コツ、ポイント
写真は黒舞茸を使用しています♪ 揚げ焼きする際は衣が剥がれないようあまり動かさずにじっくりがポイントです。
材料
(2人分)
舞茸
1パック(100g)
☆小麦粉
40g
☆水
60ml
☆マヨネーズ
大さじ2
☆カレー粉
小さじ1
パン粉
適量
サラダ油
適量(揚げ焼き用)
このレシピの生い立ち
立派な黒舞茸を手に入れたので丸ごと味わえるレシピを考えてみました。
1.
舞茸は大きめに切り分ける。
2.
ボウルに☆の材料を入れ、どろっとするまでよく混ぜる。
3.
②の液に①をくぐらせてから、全体にパン粉をつける。
4.
フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ入れ、170度に熱したら③を片面ずつ、両面こんがりするまで揚げ焼きする。
https://cookpad.com/recipe/7785669
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