コツ、ポイント
あまり黄色くなりすぎてないレモンの方がよさそう
大きいレモンなら4~5個
シロップで割った後のアルコール濃度は32~34度くらい
冷暗所保存で1年軽くはもつ
1.
レモンの皮を
黄色の部分のみ削ぐ
※白い部分が入ると苦くなるので注意
2.
スピリタスに漬けこみ
5日~1週間
寝かせる
スピリタスに色が移り
レモンの皮は白くなる
3.
水に砂糖を
加えて火にかけ
沸騰させて砂糖を
全部溶かす
4.
3が冷めたら
2と混ぜ合わせ
1時間程馴染ませる
濾過して清潔な瓶に
保存する
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