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じゃこと椎茸キャベツの和風豆腐ハンバーグ
by 健康王子
じゃこ、椎茸、キャベツ、水煮大豆を入れたヘルシー豆腐ハンバーグを作りました。ボリューミーですが、サッパリいただけます。
コツ、ポイント
じゃこがアクセントで旨味が出ます。
材料
(3人分)
木綿豆腐
1丁
キャベツ
2枚
椎茸
3枚
玉ねぎ
1/2個
水煮大豆
100g
合挽き肉
150g
じゃこ
適量
片栗粉
大4
塩、胡椒
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量
○醤油
大2
○みりん
大2
○酒
大2
このレシピの生い立ち
良く水気を切った豆腐を使い、片栗粉をしっかり入れれば形は崩れませんでした。
1.
キャベツ、椎茸、玉ねぎはみじん切りに、水煮大豆も細かくみじんにする。玉ねぎは500W3分加熱しておく。
2.
ボウルにキャベツ、椎茸、玉ねぎ、水煮、じゃこ、ひき肉、片栗粉、水を切った豆腐を入れ、塩、胡椒してよく混ぜる。
3.
小判状に形を整えて小麦粉をまぶしておく。
4.
フライパンにサラダ油を敷き豆腐ハンバーグを焼く。両面焼けたら適量の水を加え蓋をして3分ほど蒸し焼きにして皿に盛り付ける。
5.
フライパンに○調味料を加えひとたちさせて、ソースは完成。
6.
盛り付けたハンバーグにソースをかけて、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7785705
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