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▲山ごはん▲大豆ミート坦々麺
by はらぺこworks
どこかあっさり でもしっかりと 大豆ミートの 底力 大豆ミート+豆乳でつくる坦々麺。ぜひぜひ、お試しを!
コツ、ポイント
※こちらは「山ごはん」としてのレシピです。使用する調理器具、食材、天候、気温、標高などによってなかなかうまくいかないこともありますが、そこも含めて楽しいのが山ごはんの魅力です。
材料
(1人分)
棒ラーメン(マルタイ)
1人分
大豆ミート(ミンチタイプ)
80g
胡麻ドレッシング(スティック)
2本
すりゴマ
10g
大葉
1枚
刻みネギ
大さじ1〜3
チンゲンサイ(茹でたもの)
2〜3枚
ラー油
小さじ1〜2
豆乳
200ml
水
250ml
五香紛
小さじ1
花椒
小さじ1
このレシピの生い立ち
常温保存の大豆ミートは、山ごはんに使いやすいと思い試してみましたが、意外とちゃんと坦々麺な味わいに仕上がりました。
1.
大豆ミートの袋に胡麻ドレッシング、すりゴマ、五香紛、花椒などの調味料を入れる。
2.
大豆ミートを調味料とよく揉み込んでおく。
3.
水と豆乳を沸かし、棒ラーメンを2分半ほど煮込みスープを入れてよく混ぜる。
4.
調味料を揉み込んだ大豆ミート、チンゲンサイ、大葉、刻みネギを散らし、ラー油をかけたら完成♪
5.
【補足】材料写真
https://cookpad.com/recipe/7785853
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