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ハーブチキンソテー
by しのはら備忘録
ハーブの風味が美味しいチキンソテーです。 塩麹で胸肉でも柔らかく焼けます♬
コツ、ポイント
まな板が汚れるのが嫌なので、私はいつも鶏肉は切らずにレンチンしてます笑 その時出た汁を煮詰めて上からかけると美味しいので◎
材料
(2人分)
鶏肉(胸でもモモでも◎)
2切れ
にんにく
2かけ
■
漬け液
塩麹
大さじ2
バジル
小さじ2
パセリ
小さじ2
ブラックペッパー
適当
クレイジーソルト
適当
小麦粉
適当
オリーブオイル
適当
このレシピの生い立ち
旦那がある日作ってくれたハーブチキンソテーが絶品! でも作り方を覚えていないらしく、なんとなく自分で作ってみました笑
1.
にんにくは5mmくらいのスライス、鶏肉は厚ければ開いて薄くしておく。
2.
ポリ袋に鶏肉と漬け液を入れ、よく揉んで冷蔵庫でしばらく寝かせておく。(少なくとも2時間くらい寝かせます!)
3.
鶏肉に小麦粉をまぶし、余計な粉ははたいておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める
5.
香りが出てきたら鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼く。
6.
火が通りづらければ蓋をするか、面倒なら焼いた後レンチンで!(私はいつもレンジ笑)
7.
レンチンした場合は出た汁を煮詰めると美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7786048
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