お店レベル、香りは店以上⁈
レシピにあるかえしと1番出しを合わせて蕎麦つゆを作る。比率はコツに!かえしは7786200に
コツ、ポイント
温かい蕎麦 かえし1:出汁5
冷たい蕎麦 かえし1:出汁3
※濃さは好みで。。
かえしは別のレシピに載せている
このレシピの生い立ち
実際に作ると簡単!
それでお店の味レベルに!
5.
5分後に花鰹節を入れる
※追い鰹の役目
5分追加で弱火で煮出し濾す。
6.
かえし
レシピ: 7786200
にて書いてあります。
https://cookpad.com/recipe/7786221
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