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飛騨地方で食べられる漬物ステーキ
by kuisugiマサ
酸味の強くなった白菜漬けを、鉄板で焼いた漬物ステーキです。
コツ、ポイント
飛騨(岐阜)の居酒屋では普通に出てきます。 やや酸味の出てしまった白菜漬けで作ると美味しいです。
材料
白菜漬け
100g
卵
1個
ほんだし(顆粒)
2g
サラダ油(炒め用)
小1
おかか
1g
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
キムチに変更するなどアレンジは効きそうです、鉄板やスキレットを持ってるのであればそのまま出した方が、より美味しいでしょう。
1.
材料を準備する
2.
フライパンに油を入れ、白菜漬けを炒め、出汁の素を入れ混ぜる
3.
溶き卵を入れ、蓋をして火を通す。
4.
皿に盛り付け、おかか・ゴマをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7786276
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