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アスパラガスのごま酢和え
by ★もぐぱく
疲労回復効果が期待できるアスパラギン酸を含むアスパラガスを使ったレシピ★
コツ、ポイント
アスパラガスは電子レンジでも加熱できます。 根元の皮をむき、軽く洗い耐熱皿に並べます。ラップをかけ500Wで1分加熱、ラップをはがさずに1分置き、余熱で火を通します。
材料
(大人2人 子ども2人分)
アスパラガス
100g(4~5本)
ちくわ
50g
にんじん
50g(約1/3本)
しょうゆ
小さじ1と少々(7.5g)
酢
小さじ1(5g)
砂糖
小さじ1と2/3(5g)
白すりごま
大さじ1と小さじ1(7.5g)
このレシピの生い立ち
疲労回復に効果のあるアスパラギン酸、生活習慣病・アンチエイジングに効果があるルチン、妊婦さんにおすすめな葉酸、美肌効果のあるビタミン類が含まれる旬のアスパラガスを使いました。
1.
野菜、ちくわは食べやすい大きさに切ります。
2.
食感良く茹で、水気を絞ります。
3.
鍋に調味料を合わせ加熱し、粗熱を取ります。
4.
②、③を合わせます。
https://cookpad.com/recipe/7786319
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