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【簡単】手羽元肉のチリトマトスープ
by ENO’Sキッチン
トマトの酸味と鶏ガラのバランスがとても良く ピリッと舌をはしる辛味が食欲を増進させてくれます 手羽元も食べ応え抜群です!
コツ、ポイント
油はねの原因になるので、手羽元からドリップが出ていたらしっかり拭き取ってから焼いてください。
材料
手羽元
6本
トマト
2個
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
インゲン
3本
コーン
大さじ2
水
600cc
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
●鶏がらスープのもと
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●チリペッパー
5振り(お好みで)
●塩
小さじ1
●黒胡椒
少々
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
チリトマトのカップ麺が好きで、いつも自分好みにアレンジを加えてスパイシーにしてしまうのですが、1から自分でも作れないかなと思い考えてみました。
1.
まずは食材を用意する。 トマトとじゃがいもは1cm角のダイス状にする。 インゲンとにんじんは細かく刻んでおく。
2.
鍋にオリーブオイルかサラダ油を引いて中火で熱し、手羽元肉を皮目から焼いていく。
3.
全体的に焼き色が付いたら水を入れる。 沸騰したら弱めの中火で15分位茹ででいく。 ※火入れしながらしっかり出汁を取ります
4.
トマト以外の食材を鍋に加え、さらに5分茹でていく。
5.
●の調味料とトマトを投入して数分煮込み、仕上げに塩胡椒で味を整えれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/7786573
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