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ヨウサマの減塩ピーマンと竹輪のひじき和え
by ヨウサマの減塩食堂
地元百貨店、九州物産展でいつも購入しているひじき昆布のピーマン和えです。お酒が飲めれば嬉しいのですが…。
コツ、ポイント
マヨネーズを隠し味に入れる。
材料
(2人前)
ピーマン
2個
ちくわ
2本
マヨネーズ
小さじ1
ひじき昆布(天水使用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
私は心臓疾患で自宅療養している時に、ご飯に天水さんにお世話になりました。塩分が低く安心してご飯のお供にさせて貰いました。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
ピーマンは太目の千切りにして、軽く下茹でしザルで湯切りする。
2.
ちくわは表面の塩分を下茹でして落とす。ザルで湯切りする。
3.
ピーマン、ちくわ、マヨネーズ、ひじき昆布を入れて和える。
4.
こんな感じです。
5.
酒のアテです。
6.
今年は開花したところとそうでないところがあります。まだ私のところは開花していません。
https://cookpad.com/recipe/7786703
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