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セロリとじゃがいも玉ねぎのミネストローネ
by おなかがぺこりん
じっくりことこと煮込むことで野菜の甘味や旨味をひきだしました。 野菜ジュースなので、血液サラサラになります。
材料
(2人分)
野菜ジュース
300ml
セロリ
2分の1本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1個
コンソメ顆粒
小さじ1
味塩こしょう
少々
ツナ缶
70g
このレシピの生い立ち
野菜ジュースでミネストローネは作ったことがなかったので作りました
1.
セロリは細切りし、玉ねぎは皮をむき細切りし、じゃがいもは皮をむき、芽を取り小さめの乱切りにする。
2.
全ての材料を鍋に入れて、中火にし、蓋をしてじゃがいもに火が通るまでことこと煮る。
3.
器に盛り、お好みで乾燥パセリをかける。
https://cookpad.com/recipe/7786843
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