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チキンのケチャップカレー煮
by お富さん
ご飯にもパスタにも良くあうおかずです。仕上げに生クリームを!とってもまろやかになります。子供にも大人気です!ケッチャップの甘さとカレー粉のスパイスのコラボがGood(^_^)
コツ、ポイント
こってりの味になります。ご飯、パスタと一緒にどうぞ。それぞれの家庭のお好みで調味料の加減をして見てください。玉ねぎを材料以上にたっぷり入れても美味しいよ!
材料
(2人分)
鶏胸肉
2切れ
玉ねぎ
1個
ハインツケチャップ
1/3カップ
カレー粉
おおさじ1.半
砂糖
おおさじ3杯
醤油
おおさじ5杯
生クリーム
お好みでおおさじ2杯ほど
このレシピの生い立ち
会社の寮に住んでいた頃、寮のおばちゃんが作ってくれたものを教えてもらいました。
1.
鶏肉はお好みの大きさで、そのままでも、一口大に切ってもOKです。(そのままの場合、火が通りやすいように包丁の背でたたいておきます)フライパンを強火で熱して油を敷き、鶏肉に、こんがり色をつけます。色が付いたら弱火にします。
2.
千切りにした玉ねぎを鶏肉の上にのせ、あらかじめボールに調味料を混ぜておいたものも、入れます。
3.
鶏肉に火が通るまで、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。 甘さ、辛さ加減はお好みで調節してください。
4.
皿に盛りつけ、お好みで生クリーム(泡立てていないもの!!)をかけて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/77868
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