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ホットケーキミックス★お豆腐マフィン
by miea_mmm
2010/5/20 話題のレシピ入り♪ マフィンとスコーンの間ぐらいの食感は2~3日経ってもふんわり♪
コツ、ポイント
甘みが少ないので朝ゴハンにもどうぞ! お豆腐とヨーグルトはだいたいですw 上部を平らにならすと、それらしい格好で焼きあがりますよ♪ マヨネーズはバターと卵の代わりとして入れてみましたが味も美味しいし、経済的にもナイスです♪
材料
(8号アルミカップ6~7個分)
ホットケーキミックス(自家製HMは下記8番参照)
200g
絹ごし豆腐
150g
マヨネーズ
大さじ2
プレーンヨーグルト
大さじ2
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったお手軽マフィンを作りたかったのです。
1.
※豆腐は大きいものを切り分けて使う場合、180gにすれば、ヨーグルトは不要です。
2.
オーブンを190度で余熱します。
3.
材料をすべてボールに入れてヘラで良く混ぜます。
4.
アルミカップに等分し、上部を少し平らにならします。
5.
190度で20分ほど焼きます。焼き色が薄かったら3分ずつ追加で焼いてみてください。
6.
串などを刺してみて何もついてこなかったら完成です♪
7.
2~3日してから食べる時には冷蔵庫で保存して、食べる時にレンジで20秒温めてくださいね♪
8.
★自家製ホットケーキミックス★ 小麦粉160g、砂糖30g、塩ひとつまみ、スキムミルク大さじ2、BP10g。
https://cookpad.com/recipe/778703
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