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手捏ねまんまるパン
by クックYFHNE1☆
ほんのり味が付いてるので、そのままでも美味しいですよ!
コツ、ポイント
オーブンによっては焦げるかもしれないので、その時は140℃にして下さい。
材料
(16個分(直径約5.6㌢))
強力粉
250g
ドライイースト
3g
牛乳
150ml
バター
30g
塩
2g
砂糖
20g
このレシピの生い立ち
誰でも簡単に作れるパンが作りたくて挑戦してみました。次の日とかは少しオーブンで温めると焼き立てのようになります。
1.
大きめのボウルに牛乳とバターをレンジで1分加熱。そこにドライイーストと砂糖を入れてしっかり混ぜる。
2.
同じボウルに強力粉と塩を入れて混ぜる。なめらかになるまで捏ねる。
3.
なめらかになったら、ラップをしてオーブン発酵機能で40℃30分発酵する。
4.
2倍くらいに膨らんだら、手で押して空気をぬく。生地を16等分にして丸める。ラップをして10分おく。
5.
その後、手のひらで潰して丸め直し、なめらかな方を上にして鉄板に並べる。ラップをして、オーブン発酵で40℃20分発酵する。
6.
150℃に予熱し、茶こしで強力粉をふって20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7787148
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