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豚肉とレタスの中華風玉子炒め
by Dr仁平
豚肉とレタスの炒めものです。まとまった量のレタスが消費できます。
コツ、ポイント
豚肉は下茹ですることで余分な脂肪が落ち、軟らかな仕上がりになります。レタスは炒めすぎないようにしてください。
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
100グラム
白ネギ
1/4本
ブナシメジ
60グラム
レタス
150グラム
卵
2個
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
小さじ2
味の素・香味ペースト
大さじ1
ホワイトペッパー
少々
このレシピの生い立ち
たくさんのレタスがあったので、大量消費を目指してつくりました。
1.
豚バラ肉は5cm巾に切り、下茹で。水気を切る。
2.
白ねぎは斜め切り。 ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。 レタスは一口大にちぎる。
3.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、 溶き卵を加え、半熟程度に火を通し、取り出す。
4.
同じフライパンにゴマ油を加え、 白ネギとブナシメジ、豚肉を加え、炒める。
5.
火が通ったら、香味ペーストで味付け、 レタスを加え、ざっくりと混ぜながら炒める。
6.
レタスの嵩が減ったら、卵を戻し、コショウをふる。 全体を混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7787186
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