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チョコカヌレ&カヌレプレーン
by tacci’s
こちらはろくキッチンさんのレシピを参考に 少しだけ調整
コツ、ポイント
冷蔵庫で一度、必ず生地を休ませる
材料
(ココア味)
発酵バター
50g
全卵
80g
卵黄
40g
グラニュー糖
130g
薄力粉
30g
最強力粉
60g
ココアパウダー
10g
牛乳
450g
生クリーム
50g
ラム酒
45g
■
プレーン味
牛乳
450g
生クリーム
50g
バニラペースト
10g
薄力粉
40g
最強力粉
60g
グラニュー糖
130g
全卵
80g
卵黄
40g
発酵バター
50g
ラム酒
30g
グランマルニエ
15g
このレシピの生い立ち
勉強
1.
バターを鍋に入れて焦がしバターを作る。
2.
全卵、卵をボールに入れてグラニュー糖を入れて混ぜる
3.
冷えた焦がしバターを入れて混ぜる
4.
粉類(薄力粉、最強力粉、ココアパウダー)を振るってから混ぜる。
5.
生地にラム酒を入れて、タッパーに入れて冷蔵庫に一晩寝かす。 3日寝かしても良い!
6.
オーブン予熱220度した オーブンに 220度で20分、180度に60分
https://cookpad.com/recipe/7787265
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