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ホタルイカの和風パスタ
by ラターシュ
いつもどうりの自己満足レシピ
コツ、ポイント
塩・胡椒・オリーブオイルはケチらず値段の高い物を使いましょう
材料
(約2人分)
茹でホタルイカ
1パック
大葉の千切り
10枚
三つ葉のざく切り
1/2束
ニンニクの微塵切り
1片
千切った唐辛子
1本
オレガノ
小さじ1
お好みのパスタ(写真はリングイーネ)
2人分
料理用清酒
50ml
白醤油
少々
すりゴマ
適量
お高い海塩
適量
白胡椒
適量
E.V.オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ホタルイカのパスタが食べたかったので作りました 菜の花入れたかったけど生憎売り切れでした泣
1.
ホタルイカの目が気になるなら取り除く(写真は目つき)
2.
パスタを100gにつき水1リットル塩小匙1の割合で茹で始める
3.
フライパンにオリーブオイルを熱してニンニク・唐辛子・オレガノを加え炒める
4.
香りがたったらホタルイカを加え炒め合わせる
5.
酒を加え一煮立ちさせる
6.
パスタの茹で時間が半分を過ぎたぐらいにパスタの茹で汁レードル1杯分を加える
7.
アルデンに茹でたパスタ・大葉・ゴマを加え和える E.V.オリーブオイルで香り付けをし白醤油・塩胡椒で味を調える
8.
皿に盛り付け三つ葉を散らして完成
https://cookpad.com/recipe/7787688
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