大葉とねぎを細かく刻んだ甘辛味噌で鯖を焼きました。味わい深い一品になりました。レンジのグリル機能で簡単に出来上がり。
コツ、ポイント
先に塩コショウだけの鯖だけ焼くのがコツ。
●を先に塗ってしまうと焦げすぎてしまうし、皮もパリッと焼けないので。
野菜もそれにあわせて後焼きにするとちょうどいい。
このレシピの生い立ち
料理本で見たのをちょっとアレンジ。
1.
●をあわせておく。
鯖は皮目に切れ目を入れ、両面に軽く塩コショウする。
3.
一度取り出し、野菜も入れて、●を上に塗る。
再度グリルで7分ほど焼いたら出来上がり。
4.
今回は付け合せ野菜に、れんこんとしいたけを使いました。
https://cookpad.com/recipe/778770
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