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ヘルシーな煮物
by たべっこビスケット
油揚げでヘルシーに、簡単にできる和食を作りました! 仕事終わりでも30分ほどあれば完成できる煮物です。
材料
人参
1本
こんにゃく
1枚
生揚げ
1枚
にんにく
1片
豚肉
100g
生椎茸
1個
本出し
小さじ1
鶏ガラ
小さじ2
醤油
小さじ2〜3
味醤油
小さじ2〜3
オリゴ糖
小さじ3〜4
味噌
小さじ1/2
水
180ml
七味
お好み
三つ葉
お好み
このレシピの生い立ち
ストックできる簡単な煮物がないかと考えて作りました! 醤油と胡麻油の香りを楽しめると思います!
1.
人参乱切り。 こんにゃく縦に細く切って真ん中に線入れてくるリンパ! 生揚げ豆腐を食べやすい大きさに切る。
2.
こんにゃくは湯通しして、少し臭みをとる!
3.
2の間に、人参を600wで2分ほどレンチンする。 豚肉少量に料理酒垂らして臭み取りする。
4.
生椎茸を食べやすい大きさに切る。 乾燥椎茸の場合はお湯でふやかしてからカットすると良い。
5.
鍋にごま油大さじ1とすりおろしニンニク1片分入れる。
6.
豚肉を入れて火が通るまで炒める。 その後、人参、椎茸、こんにゃくを入れて一度全てに火が通るまで炒める。
7.
生豆腐は崩れやすいため、6番に火が通った後加えて熱を通す。 中火で3分ほど。 180mlほどの水を加える。
8.
本だし小さじ1 鶏ガラ小さじ2 醤油小さじ2 味醤油小さじ2 オリゴ糖小さじ3.5 味噌小さじ1/2 沸騰するまで煮込む
9.
豆腐を味見し、少し染みていたら◎ 味付けが不足している場合、 味醤油小さじ1. 醤油小さじ1
10.
さらに煮込んだら、火を止めて 少し放置したら完成。
https://cookpad.com/recipe/7787851
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