文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラれんこんヤーコン炒め煮。
by いくおっちゃん
れんこん•ヤーコン•黒酢と、体に良さそうな材料を使って作りました。
コツ、ポイント
豚バラ少々追加で、お惣菜感を大きくしてみました。
材料
豚バラ切り落とし
120g
ヤーコン
240g
れんこん
200g
にんじん
80g
ピーマン
80g
ごま油
大さじ1
★日本酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★黒酢
大さじ1
★だし醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
最近ハマり気味のヤーコンを如何にして食べようか考え、結局はこの辺に落ち着くのでありました。
1.
豚バラ切り落としを4〜5cm幅に切り分け、粗挽きコショウを振ります。
2.
中火のフライパンにごま油を熱し、お肉を炒めます。
3.
3〜4㍉幅に切ったれんこんを投入し、ある程度炒めます。
4.
画像のように切って、5分ほど水にさらし、よく水を切ったヤーコンも炒めます。
5.
画像のように切ったにんじんとピーマン(縦に切って苦みを少なく)も炒めます。
6.
★を計量しながら日本酒から順に流し込んでいきます。
7.
合わせて100ccオーバーの調味液で炒め煮します。
8.
ほんの少々汁気が残るくらいで、出来上がりとします。
https://cookpad.com/recipe/7788194
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.