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MATCA Cake(抹茶ケーキ)
by 千葉市花見川区健康課
花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!混ぜて炊飯器で炊くだけの簡単和スイーツです。
コツ、ポイント
<1人分栄養価(12等分の1切れ)>エネルギー 104kcal、たんぱく質 3.2g、脂質 2.0g、炭水化物 12.8g、食物繊維 1.0g、食塩相当量 0.3g
材料
(12人分)
ホットケーキミックス
200g
抹茶粉末
6g(大さじ1)
卵
1個
牛乳
150ml
黒豆の甘煮(市販品)
約200g
このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「Sweets For Diabetes」に掲載のおやつです。バターや生クリームを使わない和風のケーキです。嗜好品は1日200kcal程度までに抑えましょう!
1.
大きめのボールに抹茶とホットケーキミックスを入れて泡だて器でよく混ぜておく。
2.
割りほぐした卵を牛乳でのばしておく。
3.
1に2を加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。周りについている粉もゴムべらできれいに落として生地に混ぜる。
4.
3に黒豆を一気に加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
5.
4の生地を炊飯器の内釜の中央に流し入れる。
6.
炊飯器の調理モードか白米炊飯モードで約70分加熱する。(竹串を刺して生地がついてこなければ良い)
7.
粗熱がとれたら包丁でカットする。(包丁を温めながら切るときれいに切れる)
https://cookpad.com/recipe/7788400
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