見た目も可愛い卵の形をしたパンです。
ふんわり生地のまわりにチョコをかけて飾り付けします。
コツ、ポイント
焼成中は天板の上下、手前奥の向きを変えてあげると焼きムラがなく仕上がります。
このレシピの生い立ち
イースター用のパンを作ってみたくて。
1.
《生地作り~一次発酵》
捏ね機、HBまたは手ごねで生地を作り、一次発酵まで済ませておく。
2.
手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》 レシピID : 6276334 を参考にしてください。
3.
《分割まるめ ベンチタイム》
ガス抜きし、16等分(35gくらい)にしてまるめ、濡れ布巾を被せて20分おく。
4.
《成型》
丸め直ししてから少し転がして卵の形になるようにする。
天板に並べる。
5.
《仕上げ発酵》
40度で20分、オーブンでスチーム発酵させる。
なければコップにお湯を入れ一緒にオーブンで発酵。
6.
《予熱》
発酵が終わったらすぐ190度で予熱開始する。
7.
《焼成》
170度に下げて約10〜12分焼き色がつくまで焼き上げる。
8.
《飾り付け》
バットにのせた状態で、チョコやチョコスプレーかけて飾り付けをする。
表面が渇くまで触らないようにする。
https://cookpad.com/recipe/7788408
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