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白菜のはじっこみそ汁
by みたこぞう
白菜の乾燥したはじっこを使った味噌汁です。白菜の甘味を無駄なく味わう。
コツ、ポイント
沸騰したら火を止める。
材料
(2〜3人分)
白菜のはじっこ 5mm幅
1/4個を2個
■
調味料
水
600cc
ほんだし
小さじ1
塩
2つまみ
みそ
小さじ1
このレシピの生い立ち
はじっこはいつも捨ててたので、もったいないと思い作ってみました。
1.
分割白菜を買うと乾燥してる断面を切ると思いますが、そのはじっこを無駄なく使います。傷んでたら薄く切ってから
2.
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
3.
1/4白菜を2個、断面4面分の白菜を使いました。 鍋に白菜5mm幅と調味料
4.
蓋をして中火で温めます。
5.
沸騰したら火を止めます。 みそを溶かして完成です。
6.
そのままがおすすめですが一味が合います。
https://cookpad.com/recipe/7788577
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