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まぐろめかぶ丼
by 小金家食堂
1人で楽しめるマグロ丼
コツ、ポイント
納豆を入れたりとろろを加えたりとアレンジ自由!
材料
みりん
小さじ2
まぐろ
100g
しょうゆ
小さじ2
ごま油
小さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
ごはん
200g
めかぶ
1パック
のり
3枚
めんつゆ
大さじ1/2
小ネギ
適量
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
まぐろが安く手に入ったけどお刺身の気分ではなかったため
1.
みりんは加熱しアルコールを飛ばし、(レンジであれば様子を見ながら加熱し沸騰してきたら止めて出す)粗熱を取る
2.
まぐろは1口大のそぎ切りにしてみりん・しょうゆ・ごま油と一緒にボウルに入れて漬けておく
3.
別のボウルに酢・砂糖・塩を入れたらラップをして600Wで30秒加熱
4.
大きめのボウルに温かいごはんとレンジで熱した③の酢を切るように混ぜ合わせる
5.
めかぶとめんつゆを混ぜ合わせる
6.
器にごはん→のり→めかぶ→まぐろ→小ネギ→炒りごまと盛り付けて完成✩.*˚
https://cookpad.com/recipe/7788606
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