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ミキサーで簡単!キャロットスープ
by フシッチェ
カロチン豊富なニンジンで『お肌も大喜び』なスープ!作り方も簡単&優しい味でカラダが癒されます~♪
コツ、ポイント
写真は少し野菜が残るくらいにしましたが、サラサラなスープが良ければ、ミキサーの時間をお好みで調整してください。
材料
(2人分)
人参
1本
玉葱
1個
長ネギ
1/2本
ローリエ
1枚(なくてもOK)
豆乳 or 牛乳
1/2cup
水
1/2cup
コンソメ
1個
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ミキサーで簡単に出来る野菜スープにtry。カラダも喜ぶスープができました!
1.
人参はいちょう切り、長ネギは薄切り、玉葱は細切りにして、油を入れた鍋でしんなりするまで炒める。
2.
1に水、ローリエ、コンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで5分くらい弱火で煮る。
3.
ローリエを取り除き、ミキサーに2を入れ、滑らかになったら、鍋に戻し豆乳(又は牛乳)塩コショウを入れ弱火で煮る。
4.
スープ皿に盛りつけ、パセリをのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/778866
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