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ヨウサマの減塩広島汁なし担々麺アレンジ
by ヨウサマの減塩食堂
広島名物汁なし担々麺は、肉じゃが、牡蠣と3大グルメです。
コツ、ポイント
私は肉味噌を作る時は下茹でし湯切りして肉の余分な脂を落としますが、今回はもやしを炒めたのでコクが出たような感じがします。
材料
(2人前)
豚ひき肉
150g程
サラダ油
大さじ1
★赤だし(液体)
大さじ1
★醤油・砂糖
各小さじ1
★顆粒昆布だし
1/2本(4g)
★粉山椒
小さじ1/2
もやし炒めミックス(ファミマル使用)
1/4袋
中華麺
1袋
小松菜
適量(写真参照)
☆芝麻醤・麻辣醤
各小さじ1
このレシピの生い立ち
機内食にお好み焼きを入れるか迷いましたが、担々麺にしました。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
サラダ油を敷き、★を加えて炒める。
2.
山椒を加えて更に炒める。
3.
こんな感じです。
4.
挽き肉だけ油を網で濾して引き上げる。
5.
挽き肉と甘辛の脂でもやしセットを炒める。
6.
こんな感じです。
7.
中華麺を入れて小松菜を加える。☆を加える。
8.
こんな感じに鳴ります。
https://cookpad.com/recipe/7788828
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