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きゅうりのキューちゃん風 ご飯のお供に♪
by ぶぶるあやむ
常備菜に便利。ご飯がすすむ味付けです。キュウリ買ってきたら作っておいて損はなし!
コツ、ポイント
きゅうりに熱を加えないことでパリッとさせます
材料
(作りやすい量)
キュウリ
2本
生姜みじん切り
一欠片
鷹の爪
お好みで少し
●醤油
40cc
●みりん
20cc
●黒酢またはお酢
大さじ1
●てんさい糖または砂糖
大さじ1/2
白ごま
好きなだけ
塩(きゅうり水抜き用)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
きゅうり5本買ってきてもシナシナにしてしまうことが多いので、2本を漬けておいてあとはサラダに使うと無駄がないです。数日で食べ切れる量にしておけばおいしく食べられます。
1.
きゅうりは薄切りにして塩小さじ1/2程度ふりかけて30分ほど放置して水分を抜く
2.
きゅうりの水気をぎゅっと絞る
3.
●の調味料すべてを入れて火にかけ煮だったら火を止める
4.
キュウリと生姜と白ごまを鍋に投入して軽くかき混ぜてから、タッパーに移し替える
5.
大きめの保冷剤の上にタッパーを置き、タッパーの上にキッチンペーパーをかぶせて軽く蓋をずらして乗せて、熱と蒸気を一気にとる
6.
冷えたらキッチンペーパーを捨てて蓋をして冷蔵庫に保存。粗熱を早く取ることで一週間は保存可能
7.
「きゅうりのキューちゃん」の人気検索でトップ10に入りました! 見ていただき、ありがとうございます。
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