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マリトッツォスコーン。HMで韓国スコーン
by sweeterm
流行りの[ホットケーキミックスで作る簡単韓国カフェ風スコーン]をイタリアンドルチェ仕立てに◎あんクリチーも美味。スイーツ
コツ、ポイント
・工程9まではタルギ韓国スコーン(レシピID:7786951)と同じです。
材料
(4〜5個)
ホットケーキミックス
150g
バター
40g
牛乳
40ml(〜45ml)
いちごパウダー
小さじ1
■
デコレーション(2〜3個分)
生クリーム
100g
砂糖
8g
いちご
6個
アラザン
お好みで
このレシピの生い立ち
タルギ韓国スコーンをマリトッツォ仕立てにしたらかわいくなりました。 後ろはあんクリチ。あんバターも好きですが、バターがなかったのでクリームチーズにしました。
1.
[混ぜる] ホットケーキミックスにいちごパウダーを混ぜる。
2.
[擦り合わせ] 細かく切ったバターを加え、手で粉を擦り合わせるように混ぜる。(バターが米粒大になるまで。溶かさない)
3.
[混ぜる] 牛乳を加えて両手で底から救い上げるように混ぜる (ゴムベラで切り混ぜてもいい。こねない)
4.
[まとめる] ボロボロそぼろ状になったらクッキングシートに取り出して寄せる。
5.
[切り重ね] 半分に切って重ねてを2〜3回してひとまとまりにする。 (バターが溶けないよう手早く)
6.
[寝かせ] クッキングシートに包んで冷蔵庫で落ち着かせる。★1時間程 ─オーブンを180度に予熱する─
7.
[成形] 4つに切り分け、手で開いてちぎり、寄せて丸くする (切り口(ちぎり口)を潰さないように薔薇巻きするといい感じ)
8.
[焼く] 予熱したオーブンで焼く。 ★180度20分 (焼色をよりつけたい場合はたまごや牛乳を塗る)
9.
[冷ます] 天板から網にうつして冷ます。
10.
[いちご] 洗って拭く。汁気が出るのでスライスしたらクッキングシートに並べておく。
11.
[泡立てる] 生クリームに砂糖を加えて泡立てる。 (写真はいちごパウダーを追加してますが、薄いピンクなのでどちらでも)
12.
[絞る] 冷めたスコーンを上下半分に切る。下側にクリームをたっぷり絞る。
13.
[整える] 上側をのせ、スパテラで上から下へクリームをならす。 (下から上にすると上側にクリームついて見栄え悪くなる)
14.
[飾る] スライスしたいちごをはりつける。 上にクリームを絞り、いちごをのせてアラザンを散らす。
15.
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