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乾物と枝豆の雑穀おにぎり
by ゆきみfasting
セブンイレブンの雑穀米をアレンジ!乾物と海藻、枝豆を使ったおにぎり。そのまま副菜やお弁当にもおすすめ♪
コツ、ポイント
◎鰹節は多い方が、水分が少なくなり、ご飯がべちゃっとなりません。 ◎じゃこを入れたり、乾物を足した理、アレンジは簡単です!
材料
(2個分)
雑穀米
2膳
乾燥ひじき
7g
切り干し大根(細かく切っておく)
7g
冷凍むき枝豆
40g
梅干し(種は取り除く)
2個
鰹節
お好みの量
白ゴマ
お好みの量
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
☆砂糖(きび糖やラカント)
小さじ1
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの雑穀米を、魚アレルギーの娘が食べれる様に、じゃこから切り干し大根に変えてみました!お気に入りで3日に1度作っている常備食になりました。
1.
乾燥ひじきと切り干し大根を、フライパンに入れ、水を浸るくらい入れて3分ほどおく。 梅干しは、種を取り、包丁で刻んでおく。
2.
フライパンに火をつけ、煮立ったら、冷凍むき枝豆を入れる。 水分が少なくなったら、☆の調味料を入れ軽く煮立たせる。
3.
枝豆に火が通ったら、刻んだ梅干し、鰹節、白ゴマを入れて、よく混ざればOK! (これだけでも美味しい♪)
4.
③と雑穀米と混ぜて、おにぎりにすれば完成!
https://cookpad.com/recipe/7789035
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