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味付けたった3つ!サクサク黄金比唐揚げ
by ★Ciimama★
100:1:1の黄金比で美味しい唐揚げを分かりやすく簡単に!今では我が家の定番唐揚げです。
コツ、ポイント
鶏肉100g:大さじ1(白だし):1cm(にんにく、しょうが)です! これが黄金比なんですー"(∩>ω<∩)" 白だしはものによっては濃縮度が違うので、ぜひヤマサの白だしを使ってみてください!
材料
(3~4人分)
鶏肉
500g
白だし
大さじ5
にんにくチューブ
5cm
しょうがチューブ
5cm
油
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
色々材料を入れるのがめんどくさくて、白だしを使うと美味しいと聞き黄金比を研究しました! 子供達の大好物で、作って!とよく言われます。冷めても美味しいですよ!
1.
味付けする調味料はたったこれだけ!白だしはヤマサさんの白だしです♡
2.
鶏肉をなるべく同じ大きさに切ります。切ったらジップロックにいれます。
3.
ジップロックに全て鶏肉を入れたら重さを測りましょう!
4.
鶏肉100gに対して大さじ1の白だし、1cmのにんにくチューブとしょうがチューブを入れます。
5.
ジップロックを閉めてよーく揉みこみましょう。写真のように平にして最低でも1時間冷蔵庫で寝かせます。
6.
油は180℃に温めておきます。 違う袋を用意してそこに揚げる分だけ鶏肉を移し、片栗粉を入れて振ります。
7.
じっくり揚げてこんがりすれば出来上がり!白だしを使ってるので色が黒くなりにくく綺麗に揚がります。
8.
油はこめ油がオススメ!コクが出ますよ! 片栗粉の量は鶏肉全体に片栗粉が行き渡れば大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/7789048
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